Необходими продукти:
- 1 шаран
- 1 кафена чашка олио
- 4 домата
- 7 скилидки чесън
- 1 с.л. стрита суха мащерка
- 15 маслини
- сол
Начин на приготвяне:
Шаранът се почиства, измива и се нарязва на едри парчета.
Парчетата риба се нареждат в тенджера с широко дъно. Налива се олиото и се добавя малко топла вода, колкото да покрие рибата.
Доматите се обелват, настъргват се на едро ренде и се прибавят към рибата. Добавят се също счуканият с малко сол чесън, мащерката и сол на вкус.
Ястието се задушава на тих огън около 20 минути.
След това се добавят маслините, почистени от костилките и нарязани на ситно. Готвенето продължава на слаб огън още около 20 минути, докато рибата стане крехка и сосът се сгъсти леко.
Поднася се топло.
