Продукти:
- 500 г коприва
- 1 глава лук
- 5 скилидки чесън
- 3 с. л. олио
- 1 к. ч. счукани орехови ядки
- 3 с. л. брашно
- 1 ч. л. червен пипер
- 4 яйца
- 1 с. л. ситно нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват на ситно. В олиото се задушават до омекване, след което се прибавя почистената, измита и нарязана на дребно коприва. Сместа се задушава под капак.
След около 10 минути се добавят счуканите орехови ядки и предварително запеченото и разтворено с малко вода брашно. Поръсва се с червения пипер и при непрекъснато разбъркване се долива 1 ч. ч. топла вода.
Ястието се вари на слаб огън, докато копривата омекне напълно. Накрая се прибавят яйцата и се разбърква, докато се стегнат. Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.
