Продукти:
500 г коприва
1 глава лук
5 скилидки чесън
3 с. л. олио
1 к. ч. орехови ядки
3 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
4 яйца
1 с. л. нарязан магданоз.
Нарязваме лука и чесъна на ситно. Задушаваме в олиото сместа и прибавяме копривата, почистена и нарязана на дребно.
Продължаваме да задушаваме под похлупак.
След 10 мин. слагаме счуканите орехови ядки и брашното, което предварително сме препекли и сме размили с малко вода. Посипваме червения пипер и като разбъркваме, доливаме 1 ч. ч. топла вода.
Варим на тих огън, докато копривата напълно омекне. Тогава прибавяме яйцата и разбъркваме, докато се стегнат. Ястието поднасяме, поръсено с нарязания магданоз.
