Ресторант "Салаша" над Асеновград - от дървена колиба до модерен комплекс

През 2002 г. ресторант "Салаша" отваря за пореден път, след поредните ремонти. Ето какво намираме по темата в местната преса: 

"Ако разгърнем Речника на чуждите думи в българския език, ще видим, че думата „салаш“ означава дървена колиба. И действително такава бе някогашната пивница по пътя за крепостта на Асеня. Тук, и главно по естествените тераси около тази дъсчена постройка, старите станимаклии в празничните пролетно-летни дни замезваха с гювечи, луканки и др. специалитети. Така под звуците на латерни, грамофони, кларнети и зурни, до тъмно кършеха снаги в хора и кючеци.

Названието „Салаша“ остана по-късно и на ресторанта, изграден на това място с железобетонна конструкция. Това название вече се изписва и на сводестия вход на новия, вече преустроен в модерен туристически комплекс обект, чийто собственици са сем. Вили и Янко Кафалови.

Сега „Салаша“ е неузнаваем. Външните декоративни огради в крепостен стил грабват погледа отдалече. Приближи ли се човек, ще види новите тераси и веранди. Преустроени изискано са не само салона и банкетната зала на ресторанта, където своя почерк със станимашките фрески е оставил и нашия художник Йордан Москов, но и всички други търговски, сервизни и битови помещения. 

Множество разноцветни осветителни тела, сепарета на различни нива, сцена за дисководещия ще създават не само уют, но и много настроение на посетителите. За това ще съдействат специалната климатична инсталация. Впечатляващи са интериорът, изисканите подови настилки, оцветяването на таваните и стените на всички помещения, както и новото обзавеждане.

Техническият ръководител на обекта, Сотир Димитров – тъст на Янко Кафалов, не скрива радостта си от всичко това, създадено по негова идея и виждания на собствениците. Сега той бърза да реализира и външното разширение и оформяне на терена, където е предвидено изграждането на паркинг за около 40-50 коли.

„Салаша“ ще бъде открит съвсем наскоро, категоричен е Димитров."

автор Харалампи Станчев
вестник "Вестител" 2002 г.