Има дни, в които човек иска нещо вкусно, домашно и леко, без да прекарва часове в кухнята. Тази кратка мусака е точно такова ястие — семпла, бърза и много ароматна, идеална за летните жеги.
Необходими продукти
- 2 средно големи патладжана
- 2–3 средни картофа
- 2–3 тиквички
- олио (или друга мазнина по избор)
- 2 яйца
- 2–3 с.л. кисело мляко
- 1–2 с.л. брашно
- сол и подправки на вкус (чубрица, черен пипер, риган – по желание)
Първо измиваме и нарязваме всички зеленчуци на кубчета – патладжаните, картофите и тиквичките. Загряваме мазнина в дълбок тиган и ги запържваме леко, колкото да хванат цвят и да омекнат частично.
След това прехвърляме всичко в тава и разбъркваме внимателно, за да се разпределят равномерно зеленчуците.В отделна купа разбиваме яйцата с киселото мляко и добавяме брашното. Разбъркваме добре до получаване на гладка смес. По желание може да се добави щипка сол и подправки.
Заливаме зеленчуците равномерно с тази смес.
Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 20–25 минути, докато заливката стегне и хване лека златиста коричка.
Получава се лека, ароматна и много домашна мусака, която е чудесна както топла, така и на следващия ден. Подходяща е за обяд или вечеря в горещите летни дни, когато ни се хапва нещо вкусно, но не тежко.
Добър апетит.
